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江西醋酸钠又称江西醋酸钠，是由醋酸衍生的钠盐。江西醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到其熔点以下时，它就会结晶。结晶是一个放热过程，所以这些晶体实际上会产生热量，这就是为什么这种物质通常被称为热冰的原因。这种化合物有许多工业和日常用途。 在食品工业中，江西醋酸钠用作防腐剂和酸洗剂。由于盐有助于食物保持一定的 pH 值，因此可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中，这种化学品必须大量使用，不仅可以作为食物和微生物的缓冲剂，而且还可以改善食物的口感。 江西醋酸钠作为清洗剂，可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持闪亮的金属表面。此外，它还可以在皮革鞣制溶液和图像处理溶液中找到。 江西醋酸钠也在健康产业中发挥作用。稀释后可作为盐溶液代替氯化钠静脉注射。虽然使用江西醋酸钠的风险很小，但是了解相关知识还是很有必要的。江西醋酸钠在加入静脉注射液前必须稀释。患者应缓慢接受该溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于肾病患者，此溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险，但对于所有年龄段的人来说，使用此解决方案仍然被认为是安全的。
江西工业三水醋酸钠含氯离子、江西当地硫酸根及可被高锰酸钾氧化的杂质，可用下法纯化［68］。
取500g工业三水醋酸钠溶于300mL热水中，趁热过滤。将此滤液于65～70℃水浴上蒸发到d为1.27～1.28。冷至20℃，可析出300g三水醋酸钠。抽滤，用少量水洗涤后，再溶于250～300mL热水中，向此溶液滴加几滴氢氧化钠溶液，使溶液呈显著的碱性。然后再加入80～100mL 2.5％高锰酸钾溶液，放置30～45min。高锰酸钾溶液颜色应保持不变，如有变化，应再补加少量高锰酸钾溶液。煮沸此溶液以破坏过剩的高锰酸钾，滤去析出的二氧化锰，在65～70℃水浴上将滤液蒸发到d＝1.24，冷却，析出分析纯的三水醋酸钠结晶约250g，抽滤，在室温下干燥。
常用工业品提纯。先将工业品用热水溶解。滤去不溶物，滤液于60～70℃蒸发至相对密度为1.27～1.28，冷却结晶至20℃，吸滤，少量水洗涤后，再用热水溶解。加少量氢氧化钠溶液 （ 或硫酸钠溶液）至呈明显碱性反应，然后加入2.5％的高锰酸钾溶液，使溶液保持紫色，充分静置至沉淀完全，然后煮沸，滤出沉淀，滤液于65～70℃蒸发至相对 密 度 为 1.24，冷 却 后 即 析 出CH3COONa.3H2O，吸滤后于室温下干燥即可。
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选择江西醋酸钠作为污水厂外加碳源？ 江西醋酸钠也叫乙酸钠，是污水厂生化系统外加碳源常用产品，为什么选择江西醋酸钠而不选择甲醇或者葡萄糖呢？ 江西醋酸钠溶液是混合物，故没有化学式，不过其主要有效成分是CH3COONa。江西醋酸钠是强电解质，易溶于水，所以江西醋酸钠溶液具有导电性。 江西醋酸钠溶液的性质 1、江西醋酸钠是强电解质，易溶于水，所以江西醋酸钠溶液具有导电性。 2、由于醋酸是弱酸，所以在江西醋酸钠溶液中会发生CH3COO- +H2O≒CH3COOH+OH-，所以江西醋酸钠溶液显碱性。 固体江西醋酸钠 乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。 1.江西醋酸钠反硝化速度快 乙酸钠属于碱性化学品，在反硝化反应中，可以有效的补充污水中所需要的碱。同时也可以补充碳源的不足，使用乙酸钠可以起到事半功倍的效果。相较于葡萄糖和甲醇，江西醋酸钠反硝化速度 。 2.江西醋酸钠安全性更高 在外加碳源的选择中，有甲醇，葡萄糖，江西醋酸钠等产品，甲醇的处理效果也可以，但是甲醇属于危险品，储存和运输安全方面是个隐患，在安全大于一切的原则上，选择江西醋酸钠更好。 3.江西醋酸钠的使用成本更低 在污水厂运行中，碳源的经济成本也是必须要考虑的，葡萄糖的投加成本 ，江西醋酸钠的投加成本次之，甲醇的投加成本小，但是考虑上面所说的安全隐患的问题，所以污水厂选择江西醋酸钠的更多。 以上三点从反硝化速度、安全性、运营成本等方面考虑，江西醋酸钠具有明显优势，是污水厂外加碳源更好的选择。
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